TOPPING

AJI TAMAGO
1 euro

Mezzo uovo marinato
BUTA KAKUNI
2 euro
Pancia di maiale stufata
TORICHASHU
2 euro

Pollo marinato cotto a bassa temperatura
SHIITAKE
2 euro
Funghi giapponesi da agricoltura biologica saltati con olio di sesamo
YASAI
2 euro

Verdure di stagione saltate
ALGA NORI
1 euro
Alga giapponese
Cipollotto
1 euro
Cipollotto fresco
SALSA DI SOIA ARTIGIANALE
1 euro
Salsa di soia artigianale, tesoro nazionale giapponese
SALSA PICCANTE RAYU
1 euro
Salsa a base di aglio nero e peperoncini rossi
PESTO PICCANTE ROSSO ALLO YUZU
1 euro
Pasta fermentata a base di peperoncino rosso e yuzu
PESTO PICCANTE VERDE ALLO YUZU
1 euro
Pasta fermentata a base di peperoncino verde e yuzu

ZENSAI

EDAMAME
5 euro
Fagioli di soia cotti a vapore cosparsi di sale Maldon
TSUKUNE
5 euro
Polpettine di pollo servite con salsa teriyaki all’aglio, accompagnate da sesamo bianco e cipollotto fresco
KOROKKE
8 euro
Crocchette di patate, maiale, cipollotto e buccia di yuzu panate al panko.

Servite con salsa tonkatsu (home made).
YASAI CHUKA PAN
6 euro
Panino al vapore servito con verdure di stagione
BUTANIKU CHUKA PAN
6 euro
Panino al vapore servito con stracotto di maiale glassato, zenzero e daikon marinati, cipollotto fresco e semi di sesamo
SHAKE CHUKA PAN
7 euro
Panino al vapore servito con Salmone cotto a bassa temperatura, cavolo verza marinato, marmellata di cipolle rosse di Tropea, maionese aromatizzata allo yuzu verde, salsa ponzu e semi di sesamo
EBI TARTARE CHUKA PAN
7 euro
Panino al vapore servito con tartare di gamberi cotti a bassa temperatura, crema di melanzane, insalata iceberg, carote colorate dolci e semi di sesamo
TORI FURAI CHUKA PAN
7 euro
Panino al vapore servito con pollo fritto, cetrioli, ravanelli, pomodoro concasse marinato, salsa teriyaki, maionese allo yuzukosho e semi di sesamo.

TORICHASHUDON
9 euro

Riso bianco giapponese con pollo cotto a bassa temperatura, alga nori e semi di sesamo
BUTAKAKUNIDON
9 euro

Riso bianco giapponese con maiale stufato, cipollotto fresco e semi di sesamo
YASAIDON
10 euro

Riso bianco giapponese con verdure miste cotte e crude, salsa ponzu, alga nori, uovo pochè e semi di sesamo. Accompagnato da salsa piccante
TONKATZU
14 euro
Cotoletta di maiale in stile giapponese, servita con salsa tonkatsu (home made) e riso bianco

BUTANIKUGYOZA
7 euro

Ravioli alla piastra ripieni di carne di maiale (6 pezzi)
YASAI GYOZA
7 euro

Ravioli alla piastra ripieni di verdure di stagione (6 pezzi)

DAIFUKU
6 euro
Pasta di riso glutinoso farcita con marmellata azuki di fagioli rossi e con fagioli bianchi,scorze di agrumi e noci
MATCHA TIRAMISÙ
6 euro

Tiramisù con tè verde Matcha
CHEESE CAKE CON FRUTTA DI STAGIONE
6 euro

Cheese cake al bicchiere con coulis di frutta stagionale